第7日：山药炒虾仁

原料：山药150克，草虾仁150克，红辣椒1根，香菇2朵，葱1根，酒、盐各半茶匙，高汤2大匙，太白粉水1茶匙，香油少许。

做法：

1、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。

2、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。

小提示

制作清淡菜的要点

在调料上：少盐、少油、少酱料、少香料。

在烹饪上：少煎、少炸、少烧烤、少红焖。

在配菜上：多用水果蔬菜和新鲜鱼肉，少用腌制品。

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