我的做法在配比上是按照日本料理大全的书上来的，但是那个方子在水的配比上是不对的，所以我通过几次一点点地加水感受出来做了一些改动：

原料：

水：190cc

盐：10g(这时原配方盐的比例，我不喜欢那么多，5g就可以了）

低筋粉：200g

高筋粉：100g

另外：1/4杯的低筋粉做为擀面时的扑面撒在上面。

如果没有这些面粉，用普通的也可以，但是就没有那么白了，就成了中国切面了，我就这么做过一次，也很劲道好吃。

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