醋在我国有着悠久的历史，在我国的食品和保健史上也是由来已久。在日常生活中，醋主要用作食用。醋的药用价值同样由来已久。汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》中记载的“瓜蒌薤白白酒汤”一方中，“白酒”指的就是米醋。

关于醋的药用价值，说法颇多，观点却不一样。

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