香槟是清凉饮品，但从不加冰。在冰桶里放20分钟或在冰箱内平放3小时后，就可达到理想的饮用温度：8℃—10℃。

香槟的开瓶方式十分独特，先解开瓶塞上的铁丝封口，一手攥住瓶塞，一手握住瓶底，转动酒瓶，瓶塞会自己旋出，金色的惊喜随即喷薄而来……

品尝香槟两项禁忌：

一、避免摇杯：香槟杯本身就刻意作成细长型，想把酒液摇起来本身就很困难，再者，摇杯将破坏气泡结构。

二、避免在口中“翻搅”酒液，因为这样将破坏了口中的发泡表现。

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