1、香槟品类鉴赏

通常我们把香槟酒大致分为三类：

一、无年份香槟(NV)NON VINTAGE

无年份香槟，其原料是来自不同庄园的葡萄及存在酒厂内各种不同年份的基酒，经过酿酒师的酿造将来自不同产区、不同品牌和葡萄原酒及不同年份的基酒，以水平垂直交叉混配而成。比如巴黎之花玫瑰香槟。

二、年份香槟 VINTAGE champagne

年份香槟，是标有葡萄采收年份的香槟，都是以单一年份收成的优质葡萄所酿制。年份香槟的珍贵不在调配技术，而是不好的年份根本就无法生产年份香槟，因此年份香槟一般都是产量不多也没办法每年推出，因此价位会比无年份香槟来的高。一般而言年份香槟会比无年份香槟口感来的丰郁浓厚。比如巴黎之花美丽时光玫瑰香槟1999年份。

三、粉红香槟 ROSE champagne

粉红香槟，比年份香槟更罕见的香槟，通常是在香槟中混合红酒制成，因此在风味和口感上有点带红酒的重量感，色彩呈现梦幻般的粉红透光。比如玛姆玫瑰香槟。

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