云吞鲈鱼

鳝鱼粉丝则是一道拌饭一流的热辣菜式。江淮一带盛产鳝鱼，所以那里的人也喜欢变着法子炮制鳝鱼，与粤菜里的鳝鱼煲、炒鳝片等大不一样，就如这味鳝鱼粉丝，很考师傅刀功，将黄鳝背脊的肉起出成丝状，却又不断碎，然后拌着粉丝在调好酸辣味的热油里面烫熟。充分吸收了汤汁的鳝丝与粉丝软滑惹味，酸辣开胃，一下子就能吃上一大碗米饭了。

鳝鱼粉丝

吃饱了，还一边“贪婪”地翻看着菜牌，千张拆骨肉、牛筋冻、水果芦荟……于是又开始寻思着，什么时候再来尝尝那些没见过、没点过的菜呢？

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