有人说，出国对个人生活习惯影响最大的是时差和胃差。时差好倒，胃差难熬。这次到美国培训，深感此言不虚。

时差和胃差

胃差者，饮食不对胃口也。一个人的饮食嗜好，完全是父母给的。父母喜欢吃什么，你就被动地跟着吃。从小到大，时间一长，就形成了“胃的记忆”，以后就无法改变。时下，不是有人发现，要保持家庭婚姻的美满，女方就要想法抓住男方的“胃”，让他吃惯自己烹调的食品，增强其“胃的记忆”，免得他见异思迁。

吃惯了中国菜的胃，一到异国就适应不了，成了“胃差”。对当地的食物，第一二天感到新奇，吃三四天还能对付，但常吃就会“反胃”，本能地将食品拒绝于胃之外。同行的一位女同志，每餐就吃些鸡蛋、面包和水果。自嘲：免费减肥。

美国也有中国人开的快餐馆，但里面的食品已被“西化”。红烧鱼、糖醋排骨等中国菜，无一例外都加上了美国的奶酪，一闻就倒胃口。我们问老板，为什么不做地道的中国菜，他说，到这里用餐的多数还是美国人，只能“中西结合”，双方都能照顾到。

培训结束后，途经拉斯维加斯。清晨，刚睡醒，有人敲门。开门一看，是位六十开外的中国老人，河北口音，推着车送早点。一打开饭盒，一阵惊喜。一盆香糯可口的中国粥，地道的刀切馒头，外加四样小菜：椒盐花生米、豆腐乳、咸菜和萝卜干。真是久旱遇甘霖。大伙儿雀跃欢呼，“胃的记忆”一下子被恢复。只用了五分钟，风卷残云，一干二净，连豆腐乳的汁水也被舔净。

见老人推着空车送完早点过来，我迎上去问：“饭店里怎么会提供这样地道的中国早点？”

老人说：“我们中国人来得多，老板特意请了中国厨师来，专做中国饭菜。”