米酒 陶醉在桂花香里

吃了碗干的，该喝点什么了吧。石太婆热干面前头不远，就是万氏米酒了。它只在卖豆腐脑的小店门外占据了方寸之地，但它的名气似乎远比它的地盘大得多。米酒有三种，清汤的、鸡蛋花的和糊米酒，售价在一元至两元间。鸡蛋花米酒是用原味清汤米酒现冲的。已煮好的清汤米酒储存在水壶内，在煤炉上温着。老板在碗里打入一个鸡蛋，用勺子打散，再将滚烫的清汤米酒倒入碗内，蛋花便穿越白色的米粒升腾起来，好看又好喝。糊米酒色清而微黏，除了米酒外，其中还加入了黑芝麻、枸杞、玉米、红枣等，带有浓浓的桂花香味。

糊汤粉 鱼香四溢好爽口

徐嫂鳝鱼糊汤粉也是这里的名小吃之一。熬好的褐色鱼糊中，倒入烫好的白色米线，再加入胡椒粉、辣萝卜丁等调料即可食用了。这家的糊汤粉鱼香味浓，胡椒香，咸鲜爽口，味道不错。武汉人吃糊汤粉还有一种特别的吃法，就是用油条就着粉条吃。将刚炸好的油条撕下一小段，在糊汤粉里蘸上一蘸，脆脆的油条在鱼糊的包裹之下风味独特。

豆皮 老武汉看家小吃

来到武汉，不得不吃的就是老武汉的豆皮。真味三鲜豆皮店前，师傅当街秀手艺，等着买豆皮的队伍也排得老长。先在圆圆的大锅内将用鸡蛋和好的豆粉摊成一张薄薄的大饼，师傅说，豆皮做得好，这层皮很关键，色泽金黄、薄而脆才正宗。将煮好的糯米均匀地摊在皮上，再在其上铺上一层豆干、牛肉、胡萝卜等和成的馅，压平整紧实，然后小心翼翼地将其翻个面再摊上一分钟，又热又香的牛肉豆皮就新鲜出炉了。师傅用圆盘将其切分成小块，一碗豆皮的售价大概在4元左右。

糖油粑 柔情蜜意真香甜

本来还想品尝一下大名鼎鼎的谢家面窝，可是9点半不到，人家已收摊了。老板说，今天早上排了很长的队，面窝很快就被抢购一空了。我准备将刚才下肚的食物“整理”一下，再挪出点空间多“装”点久违的小吃。

糖油粑是我最爱的，一份4个，才卖一元五角。用糯米粉揉成小面团，扔进糖油锅里，翻炒一下渐渐膨胀起来，等到色泽金黄时，就可起锅了。用细竹签挑起一个，轻咬一口，甜甜的皮儿微黏地裹着牙齿，这样的柔情蜜意让人欲罢不能。一元五一个的梅花松糕比起小时候角把钱一个的光景，似乎要贵了很多，也没有记忆中那般美味，但还是勾起很多回忆。紫菜虾仁卷、奶油香蕉船、糯米包油条等小吃，也都在撩人的香气中朝我“招手”，只能怪自己肚量实在不够大，已经装不下啦。

■户部巷搜食攻略

1.要保持“浅尝辄止”的良好心态。不要一口气吃太多，不然会错过很多品尝其他美味的机会。

2.从你周围的食客身上寻找灵感。这些穿梭在身边的人是美味的流动“展示厅”，可能他们手中正端着你没发现的“漏网之鱼”。你大可上去询问“你吃的是什么”，“在哪家买到的”，食客们都会热情地答复你。

3.户部巷所处的司门口也是时尚MM的逛街宝地。户部巷早点一直卖到下午，晚上还有夜市，如果时间宽裕，尽可以边吃边逛。

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