印度咖喱：辣味始祖

地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而 成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。

新加坡咖喱：温和清香

新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。

泰国咖喱：鲜香无比

额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。

红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美。

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