新西兰 美味生活的延伸

也许，提到了新西兰，大部分朋友会想到它的自然风光，对于这片人间世外桃源，美食自然也就会放在后一线来看待。新西兰岛上除了资源充盛以外，长长的海岸线一年到头无间断地供应各种各样的鲜活海产，会让你更喜爱这片世外桃源。

说到美馔烹调，新西兰菜馔又与世界各地区风味是所不同的。Fusion Cusine融合菜系，推广与发展得最出色的新国家当中，新西兰可算其中之一。不说不知，以合菜馔Fusion Cusine为主流的新西兰，又以海鲜烹调而闻名。奥克兰鱼市场大楼内，就有一所专门以介绍海鲜有关料理课程为主的厨艺学校。鱼市场大楼厨艺学校以推广新西兰鲜活海产为主，除了一些固定执教的厨师外，校方更会定期找来不同的星级名厨做推广。我所上的一课就是由电视主持亲身示范，由西班牙带回来的海鲜饭。与别的厨艺课不同，我的这一位导师，一面教学之余也一面分享他多年的旅游经验。

坦白说，我的导师给人的第一印象有点儿成熟与秀气，与一般厨师也不相近，说话语言节奏比较慢条斯理。慢慢地你会发现，他的经验正是令这所厨艺学校不一样的一个原因。原来我的导师年轻时已走遍了大半个地球。年轻时所付出所见识的，又是一般大厨所见不到的一面。与别的厨师相比，他是一个既懂制造又到处品尝食物的美食人，自然也注入了他对生活对食物要求的一种看法与坚持！

原来，早年的旅游经历让导师把世界上最完美、最原味的美味记忆带到我跟前，吃这一道西班牙海鲜饭不单要以唇齿留香来形容，那种味道延伸下的余韵，久久不散，让人一次又一次飞往世界的另一端。

我想，在这学习实而不华的技巧，是让我服贴的一个原因。此外，鱼市场内的鲜活海产也让人特别记挂。那种味蕾的经验就像他说话一样，想跟着去旅行去体验，是一种美味生活的延伸。

auckland fish market-cooking school

地址：Cnr Daldy St & Madden St Freemans Bay

电话：379 1490

网址：www.aucklandfishmarket.co.nz

收费：2小时75美元

简介：奥克兰最新最设备完善的厨艺学院，在最崭新的鱼市场大楼内，以半天的专门海鲜有关料理课程为主，专门提供给旅客的短期课程，价位偏高。

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