三月底四月初，春意正浓，京都那一树一树怒放的樱花，就像朵朵粉色的云彩一样。在这个樱花季节，日本的料理也显得特别养眼，2007年恰逢“中日文化·体育交流年”，日本的饮食作为文化的重要组成部分也更多地走进了我们的视野。最近城中有两间日本餐厅新开了分店，八千代开在华粤酒店，伊太郎开在正佳广场，我们在这里发现了一些缤纷如樱花般的日本料理。

说日本菜养眼是有根据的，人们常说“日本菜是要用眼睛吃的”，食物的分量都很少，多为冷食，盛在精致的器皿里，摆放得很有艺术的美感，特殊的装饰清雅中带着诗意，就像是身着和服的日本女子，细腻婉约中自有一番韵味。

美皿盛美食，日本料理深谙养眼之道

高贵如樱花 关键词：卖相贵气

说起高贵，这款加了“黄金”的寿司不得不提。八千代海胆拼杂锦刺身里面有一卷军曹鱼包海胆刺身，白色的鱼肉上面撒了一些金箔，看起来亮闪闪的，格外贵气。除此之外，这个拼盘里还有北极贝、金枪鱼背、三文鱼腩等。

颜色层次分明的彩虹卷

彩虹卷应该算是“活泼派”的代表了，金枪鱼、三文鱼、章红鱼三种颜色相间，深红、粉红、白色，层次分明。彩虹卷里面是生菜、蟹籽和沙律酱。

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