什肉冻盘

意大利人很浪漫，除了衣着入时之外，对吃也很讲究。意大利人通常以简单的三文治当是中午的一餐了，但对晚餐则会要求很高。

他们通常会在8：30PM后才开始进晚餐，而之前多数会和一班朋友聚在一起饮酒、谈 话、交谊。曾试过有一晚在意大利的巴里地区，被区政府邀请晚宴，最后宴会结束了的时候，竟是零晨的12：30PM了。

回到广州后，发现天河北有一间意大利餐厅的菜做得非常地道，环境也不错，原来是一位香港商人投资开办的。我点了前菜———什肉冻盘。所有什肉都是意大利进口的，内容精致丰富：有意大利水乳酪、烧鸭胸、风干火腿等等。我朋友则要了一客薄切牛肉作前菜。牛肉是意大利来的，全生吃，入口牛肉味甘肉化。配橄榄油及意大利醋再伴以少许薄片芝士，风味地道。

很多人会过分区分前菜和主菜，其实吃东西最重要的是自己开心，何解呢？由于中国人和外国人在饮食文化上有很大的差异，所以我觉得不一定要去百分百跟足他们太规范的格式一餐，所以我的主菜要了一客海鲜藏红花汁三角面，很多人都会说，这海鲜面的份量不小，应该是主菜吧？在这里告诉大家，意大利餐的前菜包括了海鲜饭，大家熟悉的薄饼，当然还有的是意大利粉了，这些都是前菜，而且份量也不少，能跟主菜媲美。

而意庐这里的主菜牛肝菌红酒肋眼扒也不错！用的是一级牛肋肉眼扒，煎到五成熟左右，吃时再配上少许黄芥茉，肉嫩汁多，质量不错。到最后甜品，当然少不了的是我的至爱———提拉米苏，软滑的芝士口味，略带酒香，薄薄的巧克力粉三者完全融合在一起，在广州我第一次品尝到这么完美的甜品。

意大利餐的份量一般在意大利都会较大，如果大家真的有机会到意大利游玩、吃饭时就要小心份量过多了。