肥胖症在地中海国家最为普遍，大约有30%的妇女和16%的男人患有肥胖症，这与当地昼长夜短，早餐、晚餐时间相对延后有关，晚餐进食时间过迟是导致肥胖的一大原因。其机理是夜晚人体迷走神经兴奋性高于白天，迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，从而使人发胖。

科学调整进餐时间，要比严格的节食法更有助于减肥；如果一个人将所需的热量主要放在上午进行，减肥效果将更加明显，这种减肥方式不会带来任何副作用。但，改变正常的进食时间有某些局限性，这主要是“无法赴宴待客，与社会合群性相反。”

Top1-洋百合：矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其针对工作压力大的人群。烹制时，最好使用橄榄油，并佐以芹菜、百里香、咖喱。

Top2-芦笋：清除体内垃圾的好帮手。用清蒸的方法烹调， 能很好地留住其中的维生素A、B、C和叶酸。

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