菜肴类
　　①芹菜拌海蜇。选鲜芹菜250克，海蜇100克(用水泡发)，虾米10克。先将芹菜洗净切段，海蜇皮切丝，虾米用水泡发。然后分别在水中焯过。再将三种食物一起拌匀，加上少许醋、味精及适量食盐，拌匀食用。　　②黄豆芽炒韭菜。选新鲜黄豆芽50克，鲜嫩韭菜50克。先将黄豆芽先净去豆皮，韭菜切成小段，然后将这两种食物共放铁锅内，中火炒熟，加入适量味料食用。
　　③清炒豌豆苗。选新鲜豌豆苗150克，洗净后加适量味料及植物油，放铁锅内，用中火炒热食用。
总之，对于肥胖儿童的饮食，应在保证足够的蛋白质、维生素和无机盐的前提下，适当增加含纤维素的食品，适当控制高热量的食品，尽量做到少吃甜食及油脂食品；晚餐少吃，睡前不吃点心，适当增加活动，睡眠时间不宜过长等。如能这样做，对小儿的肥胖症将会有所改善。

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