中国人过节最讲究吃，过节期间亦是大宴小酌不断，如果想要健健康康地过个好节，那就一定要把握“四少一多”的原则--少油、少盐、少糖、少肉、多纤维。高级营养保健师鲁京萍针对人们在长假期间常会出现的一些饮食问题提出了若干建议，这些实用的吃喝窍门可以让你的“十一”长假既丰富又符合健康原则，关键在于不会让你的体型“膨胀”。

技巧一：避免油炸

减少油炸的菜式，节菜中如卤肉、红烧鸡等，烹调时应避免油炸、过油的手续，煮汤的汤料也尽量避免油炸，这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃，烤鸭和烤乳猪千万不要吃皮，汤汁和菜汁少喝。

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