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在国际香料公司(IFF)的纽约总部里,技术人员在世界上最大的香料实验室里与各种各样的香味打着交道。IFF每年投资1.85亿美元用于研发除臭剂、洗发液和香水产品的新香型和零食、快餐和饮料的新口味。为了得到一种新型香味,研究人员可能将十多种不同的现有香味混合而成。目前,IFF公司拥有员工5300人,产品达3.1万种,其中香料占60%,香气占40%。
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