婴幼儿究竟吃鲜牛奶（或全脂奶粉）好，还是配方奶粉好？

对哺乳期的小牛来说，牛奶是一种理想的营养品，但是对婴儿却不是十分适宜，譬如说：牛奶中蛋白质含量过多（牛奶含蛋白质3.5％，人乳仅1.1％），尤其是牛奶中酪蛋白高达3.0％，人乳仅0.24％，因此在胃酸的作用下，牛乳容易形成较大的凝块，有时还会堵住幽门，造成溢乳，当然，除此之外，这两种奶的成份还有很大的差别，就不一一多说了。

在过去只有鲜牛奶的情况下，只能通过稀释—加糖（不是为了增加甜味而是要提高牛奶中碳水化合物的浓度）—煮沸，从而减小凝块，提高能量密度。近年来由于食品工艺的发展，市场上出现了品种繁多的，以母乳营养成份为“金标准”，将牛奶进行一番“脱胎换骨”的改造而制成的配方奶粉，配方奶粉中的营养成分与母乳相比，可以说十分相近，而且母乳中某些容易缺乏的营养素如：铁、锌、钙、维生素D、维生素K等也给予了强化。

实践表明：吃配方奶粉的婴儿其生长速度完全不亚于母乳喂养，当然，在免疫成份和其它方面，母乳仍然较配方奶胜过一筹，所以对婴儿来说应该鼓励母乳喂养，但是如果没有母乳或母乳不足，则应该吃配方奶而不是吃鲜牛奶。