胡定欣总是给人一种硬朗的感觉，她在剧集《楼住有情人》中饰演方倩汶，每事必问，没主见及小鸟依人的性格与她的外表形成极大对比。剧中方倩汶是吴启华(饰钟志良)的前度女友，论年龄两人确实有很大的差距。胡定欣坦言，拍摄《楼》是一个很大的挑战。今年25岁的胡定欣是家中长女，要给弟弟做一个好榜样。

　　她坦言讨厌一些没有主见的人，她说：“我好怕人没主见。例如去吃饭，去哪间餐厅吃又说无所谓，是你选的又说不好。”因此，在《楼》中饰演方倩汶一角，对她来说是极大的挑战。胡定欣拍片时不论是在声线还是造型方面，都花了不少工夫，务求将剧中小鸟依人的方倩汶演更逼真。话说回来，胡定欣再看剧中的自己，感觉总是怪怪的。

　　胡定欣大姐姐性格，最讨厌一些没有主见的人。

　　谈到剧中的前男友吴启华(钟志良)，与胡定欣的年龄有很大差距。问胡定掀拍摄期间两人怎样交流，她脸上流露出一个难以形容的表情，她直说：“我也问过监制(罗永贤)同一个问题。”事实上，胡定欣与吴启华合作过的剧集少之又少，就算同剧也没有太多对手戏。这次的监制罗永贤对甚少与吴启华接触的胡定欣却有很大的信心。胡定欣说：“无论外形同年龄，都有好大差距，我也怕不像一对情侣。后来监制给了我好大信心，蒙嘉慧曾经同吴启华合作过《妙手仁心》，加上我同蒙嘉慧好熟，得到了她不少帮助。”结果，如剧中所见，两人也擦出了不少火花。

　　胡定欣从没有放弃过出唱片的梦想。

　　对爱情专一

　　剧中，方倩汶(方倩汶)自与钟志良分手后，也遇到了不少雾水情缘。现实的胡定欣直指方倩汶花心。她坦言对爱情十分专一，真正的恋爱只出现过两次。她说：“我要在对方身上见到将来，否则我不会轻易同一个人拍拖。”她指的将来是结婚生子，组织一个小康之家。

　　不得不提的是，胡定欣于1999年的新秀大赛中脱颖而出，虽然拍剧是她现在的主要工作，但她对歌唱事业仍然有着一份坚持。她说：“我是新秀出身，我从没有放弃过推出一张个人大碟。所以我现在也有练歌，希望再有机会登台唱歌的时候，可以将最好的歌声带给大家。”(责编：小布丁)